トレハロースとは?
最近よくコマーシャルでやっているトレハロースについて気になったので色々と調べてみた。
哺乳動物(人間)は、ブドウ糖をエネルギー源とし、トレハロースも分解すれば「2つのブドウ糖」になるということらしい。
砂糖は大変甘くて美味しくて即効性のエネルギーになり、一方、トレハロースは「健やかな体や細胞を整えて維持する」働きをするようだ。人間の体には片方だけでもだめで、両方が相まって初めて健康と活力を保っているみたいである。
トレハロースは、現在様々な食品に使われているらしい。その特性からであるが、虫歯になりにくくて、さっぱりした甘み(砂糖の45%)、しかも食品のうま味を引き立て、品質を良くするようだ。体にも優しくて、健康的な商品のようである。
さらに、トレハロースには保湿効果なども認められており、化粧品、入浴剤、せっけん、植物活性剤など幅広く利用されているみたいである。
このトレハロース、林原グループが大量生産に成功したらしい。林原グループといえば、あの(細胞賦活用薬) ルミンA を開発した会社である。知ってる人は知ってるのでは無かろうか?
トレハロースについて詳しくお知りになりたい方は ここ へ。
なお、動画へのアクセスは↓へ
http://customds.serving-sys.com/hosting/20070128_treha/index1.html
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